ΛΙΆΤΙΚΟ Idaia Ερυθρό

22,32

ΠΟΙΚΙΛΊΑ: Λιάτικο 100%
ΑΜΠΕΛΏΝΑΣ: Ξηρικός ανατολικός στη ζώνη Δαφνών σε υψόμετρο 400-500m
ΚΛΊΜΑ: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
ΣΥΓΚΟΜΙΔΉΤΡΎΓΟΣ: Τέλος Ιουλίου, αρχές Αυγούστου
ΑΠΌΔΟΣΗ ΑΝΆ ΣΤΡΈΜΜΑΕΚΤΆΡΙΟ: 700-900 kg/στρέμμα
ΟΙΝΟΠΟΊΗΣΗ: Λιάσιμο του σταφυλιού για 8 ημέρες σε απλωτούς, ακολουθεί ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση στους 30ºC και ζύμωση
ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΙΚΌΣ ΒΑΘΜΌΣ: 13.5 %
ΈΔΑΦΟΣ: Ασβεστο-αργιλώδες

Κατηγορίες: ,

ΟΊΝΟΣ ΕΡΥΘΡΌΣ ΜΕ ΣΚΟΎΡΟ ΧΡΏΜΑ ΚΑΡΑΜΈΛΑΣ ΚΑΙ ΑΡΏΜΑΤΑ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ, ΚΑΦΈ, ΣΎΚΟΥ ΚΑΙ ΣΤΑΦΊΔΑΣ, ΜΕ ΟΞΎΤΗΤΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΎΤΗΤΑ ΣΕ ΑΡΜΟΝΊΑ ΠΟΥ ΕΝΤΥΠΩΣΙΆΖΕΙ, ΣΤΌΜΑ ΓΕΜΆΤΟ ΜΕ ΕΥΧΆΡΙΣΤΗ ΜΑΚΡΆ ΕΠΊΓΕΥΣΗ